Catuaí, Bourbon e Topázio têm algo em comum: são cafés, mas cada um tem sua própria personalidade. Assim como as uvas transformam o vinho, as variedades de café definem aroma, sabor e corpo na xícara. Elas influenciam do cultivo à colheita, da resistência da planta ao perfil sensorial. Na Latitude 13, cada variedade é escolhida com cuidado para expressar o melhor do terroir e entregar cafés especiais cheios de identidade