Blog Latitude 13

Catuaí, Bourbon e Topázio têm algo em comum: são cafés, mas cada um tem sua própria personalidade. Assim como as uvas transformam o vinho, as variedades de café definem aroma, sabor e corpo na xícara. Elas influenciam do cultivo à colheita, da resistência da planta ao perfil sensorial. Na Latitude 13, cada variedade é escolhida com cuidado para expressar o melhor do terroir e entregar cafés especiais cheios de identidade

Na Latitude 13, terroir é mais que geografia: é cuidado, técnica e sensibilidade. Da colheita manual, feita no tempo certo, ao uso de tecnologia para seleção e torra, buscamos o equilíbrio entre tradição e inovação. Cada etapa valoriza o que o grão tem de melhor, do campo à xícara. O resultado? Um café com identidade, aroma e sabor únicos, que refletem a alma da Chapada Diamantina e a dedicação de quem faz.

Aqui, na Latitude 13, cada grão é cultivado com propósito. Nosso café especial da Chapada Diamantina nasce de um terroir único, onde o microclima de altitude e o solo rico da Bahia se encontram para criar um perfil sensorial incomparável. Produzimos café artesanal de origem brasileira, com colheita manual e seleção cuidadosa, respeitando o tempo da natureza e o legado dos nossos produtores. O resultado? Um café com identidade, de doçura natural, acidez equilibrada e notas fru

O terroir do café é muito mais que solo e clima — é a identidade que cada grão carrega da Chapada Diamantina. Aqui, na Latitude 13, acreditamos que o café fala uma língua própria, uma história marcada pela altitude elevada, noites frias e solo rico. É essa combinação única que dá ao nosso café especial notas delicadas de fruta madura, acidez suave e fundo de chocolate.